Biondino – IGT Terre del Volturno Bianco

Descrizione

Alla vista si presenta limpido con colore giallo paglierino intenso; al naso presenta profumi di frutta fresca e fiori bianchi, con leggero sentore di vaniglia. Al palato e’ secco, fresco e sapido, equilibrato, consistente ed abbastanza lungo.

Vitigni

Ottenuto da un uvaggio di Pallagrello bianco e Fiano.

Tecnica di maturazione e affinamento

Fermenta a temperatura controllata in acciaio inox, dove dopo la sfecciatura permane per sei mesi, indi viene filtrato, stabilizzato ed imbottigliato, dove prosegue l’affinamento per altri tre mesi.

Abbinamenti

Si abbina agli aperitivi classici ed agli antipasti leggeri, ai primi non strutturati, alle pietanze di pesce in genere, alle carni bianche ed ai formaggi freschi e semistagionati. Va servito ad una temperatura di 8 °C.

Leo – IGT Terre del Volturno Bianco

Descrizione

Alla vista si presenta cristallino con colore dorato, consistente; Al naso offre profumi di frutta esotica e fiori gialli appassiti, con sentori di banana, cocco e vaniglia. Al palato è secco, morbido, fresco, sapido, di corpo, equilibrato, vellutato, intenso, abbastanza persistente, fine ed armonico.    

Vitigni

Ottenuto da un uvaggio di Pallagrello bianco e Fiano.

Tecnica di maturazione e affinamento

Fermenta in barrique di primo passaggio da 225 lt per 12 mesi, quindi viene filtrato e stabilizzato ed imbottigliato, dove prosegue l’affinamento per altri quattro mesi.            

Abbinamenti

Si abbina a primi poco strutturati, alle pietanze di pesce, alle carni bianche ed ai formaggi freschi e semistagionati. Va servito ad una temperatura di 8-10 °C.

Donna Pupa – IGT Terre del Volturno Rosato

Descrizione

Alla vista si presenta limpido, con un colore rosso rubino cupo ma vivace, al naso ha il profumo di rosa rossa ed amarene, al palato ha un gusto fermi, secco, sapido, con buona corposità ed equilibrio e discreta persistenza.

Vitigni

Aglianico in purezza (100%)

Tecnica di maturazione e affinamento

Fermenta a temperatura controllata in fermentino di acciaio inox per sei mesi, e dopo la filtrazione e la stabilizzazione, viene messo in bottiglia, dove prosegue l’affinamento per quattro mesi.

Abbinamenti

Si abbina ad antipasti leggeri, alla pizza napoletana, ai primi piatti con salsa rossa, alle pietanze di pesce ed in ispecie alla zuppa, alle carni bianche, ai formaggi semistagionati ed a quelli freschi, tra cui la mozzarella di bufala. Va servito ad una temperatura di 8-10 °C .

Re della Valle – IGT Terre del Volturno Rosso

Descrizione

Si presenta alla vista limpido e di colore rosso rubino con riflessi violacei; al naso offre profumi di amarena, ciliegia e frutti di bosco, di fiori rossi freschi, sentori vegetali e minerali; al palato è secco, fresco, sapido, mediamente tannico, abbastanza corposo ed equilibrato, con media persistenza.

Vitigni

Ottenuto da un uvaggio di Pallagrello nero, Casavecchia ed Aglianico. 

Tecnica di maturazione e affinamento

Fermenta in acciaio inox per circa sei mesi, prosegue la fermentazione in barrique di secondo passaggio per altri otto mesi, indi viene filtrato e stabilizzato e messo in bottiglia dove prosegue l’affinamento per altri tre mesi.

Abbinamenti

Si abbina a primi piatti strutturati, carni bianche e rosse, formaggi semistagionati. Va servito ad una temperatura di 16 °C.

Enrico 1° – IGT Terre del Volturno Rosso

Enrico 1°

Descrizione

Si presenta alla vista limpido, consistente, di colore rosso rubino, al naso offre profumi di fiori rossi secchi, confetture di frutta a bacca rossa, frutta secca, profumi speziati e tostati, al palato è secco, caldo, sapido, fresco mediamente tannico, corposo ed equilibrato, con media persistenza.

Vitigni

Aglianico in purezza (100%)

Tecnica di maturazione e affinamento

Fermenta a temperatura controllata in acciaio inox, dopo le sfecciature viene travasato in barrique di primo passaggio, dove affina per due anni, indi viene filtrato, stabilizzato ed imbottigliato, dove prosegue l’affinamento per un altro anno.

Abbinamenti

Si abbina a primi strutturati, alle carni rosse e cacciagione,  ai formaggi stagionati ed a pietanze corpose e complesse. Va servito ad una temperatura di 16-18 °C.