Re della Valle 2018

Descrizione

Si presenta alla vista limpido e di colore rosso rubino con riflessi violacei; al naso offre profumi di amarena, ciliegia e frutti di bosco, di fiori rossi freschi, sentori vegetali e minerali; al palato è secco, fresco, sapido, mediamente tannico, abbastanza corposo ed equilibrato, con media persistenza.

Vitigni

Ottenuto da un uvaggio di Pallagrello nero, Casavecchia ed Aglianico. 

Tecnica di maturazione e affinamento

Fermenta in acciaio inox, dopo la sfecciatura prosegue l’affinamento in acciaio per circa 6 mesi, indi viene stabilizzato, filtrato ed imbottigliato, dove prosegue l’affinamento per circa tre mesi.

Abbinamenti

Si abbina a primi piatti strutturati, carni bianche e rosse, formaggi semistagionati. Va servito ad una temperatura di 16 °C.

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