Donna Pupa Rosè 2018

Descrizione

Alla vista si presenta limpido, con un colore rosso rubino cupo ma vivace, al naso ha il profumo di rosa rossa ed amarene, al palato ha un gusto fermi, secco, sapido, con buona corposità ed equilibrio e discreta persistenza.

Vitigni

Ottenuto da un uvaggio di Casavecchia in prevalenza con l’aggiunta di Pallagrello nero e Barbera del Sannio, con la tecnica del salasso.

Tecnica di maturazione e affinamento

Fermenta a temperatura controllata in fermentino di acciaio inox, e dopo la filtrazione e la stabilizzazione, viene messo in bottiglia, dove prosegue l’affinamento per quattro mesi.

Abbinamenti

Si abbina ad antipasti leggeri, alla pizza napoletana, ai primi piatti con salsa rossa, alle pietanze di pesce ed in ispecie alla zuppa, alle carni bianche, ai formaggi semistagionati ed a quelli freschi, tra cui la mozzarella di bufala. Va servito ad una temperatura di 8-10 °C .

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